Вина, алкогольні та безалкогольні напої

Біодинамічне виноробство

Бізнес Франс Україна - 05-juil.-2017 13:54:12

Біодинамічний підхід та його вплив на виноробство Біодинамічне виноробство


Старт програми "Найкращий матеріал про вино"

Бізнес Франс Україна - 03-mars-2017 09:32:03

  Компанія Bayadera (Київ, Україна) запустила цікаву програму  «Найкращий матеріал про вино», спрямовану на підвищення лояльності до вин, що імпортуються з ЄС та, зокрема, з Франції. Це програма заохочення журналістів та блогерів за найкращі публікації про вино. Щомісяця спільно з кращими сомельє України, компанія обиратиме автора кращої статті на винну тему. По завершенню програми компанія обере три найкращі публікації, автори яких отримають Gran Prix. Детальніше про програму можна дізнатися на сторінці у Facebook : https://www.facebook.com/wtrophy/photos/a.1111091492280760.1073741828.362494133807170/1349621845094389/?type=3&theater            


In Vino Veritas! У Києві пройшов День фрацузьких вин та спиртних напоїв

Бізнес Франс Україна - 03-juin-2016 15:38:25

18 травня 2016 року у готелі Хаятт Рідженсі Київ відбувся 4-й День французьких вин та спиртних напоїв в Україні, організований Агентством з розвитку експортної діяльності французьких підприємств Бізнес Франс за підтримки Креді Агріколь Банку. День французьких вин та спиртних напоїв став вже традиційною подією кінця весни для професіоналів сектору. Цьогоріч в ньому взяли участь 12 виробників вин та спиртних напоїв з майже усіх винних регіонів Франції: Луара, Бордо, Шампань, долина Рони, Лагедок, Коньяк, Ельзас.   В рамках заходу українські фахівці ринку вина та спиртних напоїв виступили з презентаціями перед французькими виробниками. Після презентацій виробники представили свою продукцію у дегустаційному залі, де їхні   вина змогли продегустувати понад сто фахівців сектору – імпортери, тітейл-мережі, ресторатори, сомельє, тощо.    За традицією, Посол Франції в Україні, Пані Ізабель Дюмон закривала День Французьких вин та спиртних напоїв урочистим коктейлем-дегустацією. Як це відбувалося, можно подивитися тут .  


З чого починається свято або секрети шампанських традицій

Бізнес Франс Україна - 12-août-2015 14:52:27

Шампанське – справжній  must-have на святах та урочистих подіях не тільки у Франції але й в усьому світі. І хоча термін «шампанське» часто використовується виробниками ігристих вин в різних країнах, правильним буде вживати його лише по відношенню до вина, яке виробляється у французькому регіоні Шампань (Апелласьон Шампань або AOC Champagne). Виноградники в Шампані займають площу майже 34000 гектарів. 67% цієї площі припадає на департамент Марна. Для виробництва шампанського поєднують вина різних сортів, які походять з різних районів Шампані. Ця техніка отримала назву «ассамбляж». Це найважливіший етап у виробництві шампанського. В процесі ассамбляжа можуть поєднуватися виноматеріали різних років врожаю з різних сортів винограду (переважно Піно Нуар, Піно Меньє та Шардоне) та з різних виноградників. Ассамбляж дозволяє створювати унікальні шампанські вина, які з року в рік передають уявлення того чи іншого виробника про якісне вино та відтворюють його неповторний стиль.   Після ассамбляжа шампанське – це тихе вино. Звідки ж беруться бульбашки? Після того, як вино пройде першу стадію ферментації у чані, воно розливається у пляшки. Саме під час цієї другої стадії – ферментації у пляшці – вино становитиметься ігристим: до нього додається спеціальний тіражний лікер. Він містить цукор та дріжжі, завдяки яким тихе вино перетворюється на ігристе.  Але це ще не все. До того, як шампанське попаде на стіл, воно пройде ще кілька етапів: • витримка на осаді, • вивільнення та збір осаду (ремюаж), • видалення осаду під тиском (дегоржаж), • додавання невеликої кількості дозувального (експедиційного) лікеру, що являє собою суміш вина та тростинового цукру (дозаж), • остаточне закупорювання пляшок, • нанесення етикеток. Тепер шампанське готове до дегустації! За матеріалами:  www.larvf.com Більше інформації про французьких виробників шампанських вин  


Екологічна сертифікація та Асоціація Незалежних виноробів Франції

Бізнес Франс Україна - 06-août-2015 16:30:44

Впровадження рекомендацій форуму "Гренель – довкілля" сприяє поширенню екологічної сертифікації сільськогосподарських підприємств серед членів Асоціації Незалежних виноробів Франції (Independent winemakers of France). Сьогодні майже кожне друге виноробне господарство, що входить до складу Незалежних виноробів, має європейський екологічний сертифікат HVE (Haute Valeur Environnementale). За словами французьких виноробів, отримання сертифікату HVE є першим кроком на шляху до більш відповідального ставлення до навколишнього середовища. В отриманні сертифікату HVE зацікавлені переважно винороби з регіонів, які традиційно вважалися такими, що менше привертали уваги до стану довкілля. До таких регіонів можна віднести, наприклад, Шампань. Тому, 41% виноградарів саме з цього регіону виявили бажання отримати екологічний сертифікат до 2017 року.  За підсумками 2014 року, 8% площ французьких виноградників вже отримали сертифікат «біо». Підприємствами виноробної галузі, що отримали сертифікат «біо», у 2014 році було реалізовано продукцію на майже  574 млн євро, що на 14%, ніж у 2013 Джерело: за матеріалами  www.larvf.com Більше інформації про французьких виробників вина та алкогольних напоїв                  


«Щоб мати успіх на міжнародному ринку, сьогодні недостатньо просто виробляти найкраще вино»

Бізнес Франс Україна - 07-juil.-2015 11:29:00

«У 2015 році міжнародний ринок   вин та спиртних напоїв залишається дуже активним. Франція є світовим лідером у виробництві вина та займає одне з провідних місць серед головних світових експортерів», - про це повідомив пан Крістоф КОММО, Директор департаменту вин та спиртних напоїв Агентства Бізнес Франс, в своєму інтерв’ю для Бізнес Радіо Франс від 2-го червня цього року.   Сьогодні спостерігається надзвичайне загострення міжнародної конкуренції в секторі вин та спиртних напоїв. Головними конкурентами Франції в цьому секторі виступають не тільки такі історичні країни-виробники, як   Італія, Іспанія, але також Чілі, Аргентина, ПАР, Австралія, Нова Зеландія. Тому Крістоф КОММО наголошує: «Для того, щоб мати успіх на міжнародному ринку, сьогодні недостатньо просто виробляти найкраще вино».   Французькі виноробні підприємства постійно працюють над покращенням якості своєї продукції, орієнтуючи на експорт вино лише з найкращим співвідношенням «ціна-якість». Франція має безперечні конкурентні переваги на світовому ринку: завдяки своїй чималій території, країна може запропонувати величезну різноманітність вин (з різних регіонів - Бургундія, Бордо, Долина Луари, Рони, Південь Франції, Шампань, Альзас) за будь-якої ціною».   Крім того, французькі підприємства створили та успішно розвивають новий ринок, а саме - сегмент біо-вина. Це нова загальносвітова тенденція, яка з’явилася у відповідь на зростаючий попит на органічну продукцію, зокрема вино, у багатьох країнах світу.   Франція здатна знайти та опанувати і зовсім нові ринки збуту для своєї продукції, наприклад, країни Азії. Бізнес Франс регулярно організовує колективні дегустації в азіатських країнах, наприклад у Китаї. Сполучені Штати Америки та найближчі сусіди Франції в Європі залишаються великими споживачами вина та її основними клієнтами. Так, Великобританія є головним імпортером французьких вин, завдяки величезному попиту на вина з регіону Шампань. Варто зазначити, що французькі вина, що постачаються на цей ринок стають дедалі вишуканішими.   Але роль Франції на світовому ринку вин та алкогольних напоїв цим не обмежується. Кожного року, під час найбільших спеціалізованих виставок, для професіоналів винної галузі,   кавістів та сомельє   у Франції відбуваються візити виноградників, шато, майстер-класи та семінари з метою поширення культури споживання вина, правильного поєднання французьких вин з місцевою кухнею. «Експортувати вино за кордон є важливою справою, але ще важливішим є формування справжніх професіоналів сектору », - вважає Крістоф КОММО.   Більше інформації про французьких виробників тут        


Відео-звіт з 3-го Дня французьких вин та спиртних напоїв в Україні

Ganna Romanova - 08-sept.-2014 15:53:27

Відео-звіт з 3-го Дня французьких вин та спиртних напоїв в Україні, що відбувся в Києві 19 червня 2014 року. https://www.youtube.com/watch?v=X4t2SKvb1ok&feature=youtu.be  


Про
Команда сектору сектору Харчова промисловість агентства Бізнес Франс в Україні сприяє налагодженню ділових відносин між французькими та українськими компаніями в аграрному секторі та переробній промисловості, у сфері сільськогосподарської техніки та обладнання, організовує семінари, конференції, колективні місії та індивідуальні зустрічі у форматі В2В для французьких  компаній, а також національні французькі павільйони в рамках таких найбільших аграрних виставок в Україні, як «ІнтерАгро» та «Agro Animal Show». Зв’язатися з нами

Читати більше

    
    You Buy France 

    

    Vivapolis  

   

    Healthindustry

   

    Axema

Facebook
Press area & Media Gallery