Goût de France - promocja gastronomii francuskiej 19 marca

Remigiusz Pigłowski - 12/03/15

Laurent Fabius, minister Spraw Zagranicznych i Rozwoju Międzynarodowego Francji, i Alain Ducasse, francuski kucharz o światowej sławie, postanowili wprowadzić w życie wielki projekt, mający na celu promowanie francuskiej gastronomii na świecie. 19 marca 2015 r. w ponad 1300 restauracjach na 5 kontynentach najlepsi szefowie kuchni oraz restauratorzy będą serwować kolację à la française we wszystkich zakątkach świata, podczas gdy Ambasadorzy Francji zaproponują wybranym gościom wykwintne menu w swych rezydencjach. Chcemy, by ten dzień był świętem francuskiej kuchni, pełnej inwencji, żywej i otwartej, a jednocześnie wiernej temu, co rozsławiło ją na świecie: połączeniu jedzenia z przyjemnością, towarzyskim spotkaniem, smakiem wyśmienitych produktów i szacunkiem dla dobrej kuchni.

Podczas prezentacji projektu „Goût de France” („Smak Francji”) lub „Good France”, minister Laurent Fabius powiedział: „dziedzictwo Francji to wina, to kuchnia… francuski posiłek jest wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO od 2010 r….. jest to dziedzictwo, które powinno owocować, i które należy rozsławiać”. Alain Ducasse opisał zaś francuską kuchnię jako „kuchnię, która ewoluowała ku lekkości w harmonii ze swym otoczeniem”, według niego charakteryzuje się ona „szczodrością, chęcią dzielenia się z innymi, miłością do piękna i do tego co dobre” i obiecał, że 19 marca stanie się świętem francuskiej kuchni na całym świecie.

Projet został zainspirowany pomysłem Auguste’a Escoffier’a, który zainicjował w 1912 r. „Kolacje Epikura” - to samo menu serwowane tego samego dnia w wielu miastach świata, dla jak największej liczby gości.

Szefowie kuchni będą mogli pochwalić się swoim narodowym kunsztem kulinarnym proponując jednocześnie w swych restauracjach „menu à la française”: francuski aperitif, zimna i ciepła przystawka, danie główne z ryby lub owoców morza, z mięsa lub drobiu, francuski ser, deser z czekoladą, wina i, na koniec, kieliszkiem mocniejszego alkoholu na trawienie. Restauracje same ustalą cenę posiłku. Mile widziane przez organizatorów byłoby przekazanie 5% utargu miejscowej organizacji pozarządowej działającej na rzecz ochrony zdrowia lub środowiska.

https://www.youtube.com/watch?v=y7rhrXfIih0

Polscy uczestnicy

Możemy gorąco pogratulować polskim szefom kuchni, którzy zechcieli dołączyć do tego wielkiego projektu. Aż 37 polskich restauracji weźmie udział w „Goût de France”. Polska uplasowała się bardzo wysoko wśród europejskich krajów, tuż za potęgami gastronomicznymi takimi jak Francja i Włochy. Oto lista uczestników:

Varsovie/Warszawa
- ACADEMY OF COOKING, chef: Kurt Scheller, ul. Międzynarodowa 68, 03-922 Warszawa,
- ARUANA RESTAURANT, chef : Witek Iwański (Serock), ul. Czesława Miłosza 14a, 05-140 Serock/Warszawa,
- ATELIER AMARO, chef : Modest Amaro, ul. Agrykola 1, 00-460 Warszawa,
- BISTRO DE PARIS, chef : Michel Moran, pl. Piłsudskiego 9, 00-078 Warszawa,
- BRASSERIE WARSZAWSKA, chef: Mateusz Wichrowski, ul. Górnośląska 24, 00-484 Warszawa,
- L’ENFANT TERRIBLE, chef : Michał Bryś, ul. Sandomierska 13, 02-567 Warszawa,
- LE BISTRO ROZBRAT, chef : Alain Budzyk, ul. Rozbrat 44A, 00-419 Warszawa,
- LE VICTORIA BRASSERIE MODERNE, chef: Maciej Majewski, ul. Królewska 11, 00-065 Warszawa,
- NOLITA, chef : Jacek Grochowina, ul. Wilcza 46, 00-679 Warszawa,
- OPASŁY TOM, chef: Agata Wojda, ul. Foksal 17, 00-372 Warszawa,
- R 20/ROZBRAT 20, chef: Łukasz Guziński, ul. Rozbrat 20, 00-447 Warszawa,
- SALTO CUISINE BY MARTIN GIMENEZ CASTRO, chef : Martin Gimenez Castro, ul. Wilcza 73, 00-670 Warszawa,
- SENSES, chef: Andrea Camastra, ul. Bielańska 12, 00-085 Warszawa,
- TAMKA 43, chef: Rafał Hreczaniuk, ul. Tamka 43, 00-355 Warszawa,
- WINOSFERA, chef: Jakub Adamczyk, ul. Chłodna 31, 00-867 Warszawa,
- Z57, chef Tomasz Kapturkiewicz, ul. Zwycięzców 57, 03-921 Warszawa,

Cracovie/Kraków
- LA FONTAINE, chef: Pierre Gaillard, ul. Sławkowska 1, 31-014 Kraków,
- ZAKŁADKA, chef: Rafał Targosz, ul. Józefińska 2, 30-529 Kraków,

Sopot
- BULAJ, chef : Artur Moroz, al. Mamuszki 22, 81-718 Sopot,
- CYRANO et ROXANE, chefs : Yannick Chauvet / Marc Petit, ul. Boh. Monte Cassino 11, 81-704 Sopot,
- PETIT PARIS, chef : Philippe Abraham, ul. Grunwaldzka 12/16, 81-750 Sopot,

Wrocław
- ACQUARIO, chef : Justyna Słupska-Kartaczowska, Hotel Monopol, ul. H. Modrzejewskiej 2, 50-071 Wrocław,
- MOSAIQ, chef : Piotr Apanel, ul. Świętego Mikołaja 12, 50-125 Wrocław,

Gdańsk
- A LA FRANCAISE, chef : Dominique Chesnais, ul. Spichrzowa 24/1, 80-750 Gdańsk,

Gdynia
- SZTUCZKA , chef : Rafał Wałęsa, ul. Abrahama 40, 81-395 Gdynia,

Katowice
- ALPEJSKA, chef Julien Secher, ul. Armii Krajowej 190/17, 40-750 Katowice,

Łódź
- ANATEWKA, chef : Sławomir Kompa, ul. 6-go Sierpnia 2/4, 90-422 Łódź,
- PIOTROWSKA KLUB ZIELIŃSKI i SYN, chef : Ewa Rezler, ul. Piortrkowska 97, 90-425 Łódź,

Poznań
- HUGO RESTAURANT, chef : Dominik Narloch, ul. Wojskowa 4, 60-792 Poznań,

Toruń
- SFERA BY KRAUZOWICZ, chef: Sebastian Krauzowicz, ul. Bulwar Filadelfijski 11, 87-100, Toruń,

Białystok
- RECEPTURA, chefs: Paweł Zawadzki / Piotr Pyczot, ul. Św.Rocha 14, 15-879 Białystok,

Bielsko-Biała
- GOŚCINIEC SALMOPOLSKI, chef : Grzegorz Jasiński, ul. Wiślańska 56 A, 43-370 Szczyrk,
- BLU, chef: Mateusz Czekierda, ul. Gen. Maczka 41, 43-300 Bielsko-Biała,

Bydgoszcz
- VILLA CALVADOS, chef: Grzegorz Parczewski, ul. Piotra Skargi 3, 85-018 Bydgoszcz,

Ciekocinko
- 1906 GOURMET RESTAURANT, chef : Pawel Dołżonek, Pałac Ciekocinko Hotel Resort & Wellness, 84-210 Ciekocinko,

Jankowice
- HOTEL SPA LASKOWO, chefs : Paweł Kaczmarek / Krystian Cydejko, ul. Raciborska 62, 47-430 Jankowice,

Dobczyce
- DWÓR SIERAKÓW, chef: Janusz Fic, ul. Sieraków, 32-410 Dobczyce.

Więcej szczegółów na stronie www.goodfrance.com.

Tagi: gastronomia
Pobierz: Brak plików do ściągnięcia
Komentarze
O Business France
  Witamy na stronach Business France w Polsce    1 stycznia br. UBIFRANCE, Francuska Agencja ds. Międzynarodowego Rozwoju Przedsiębiorstw połączyła się z AFII, Francuską Agencją ds. Inwestycji Międzynarodowych, tworząc BUSINESS FRANCE . Poprzez sieć BUSINESS FRANCE na świecie, proponujemy francuskim przedsiębiorstwom szeroki wachlarz produktów i usług wspierających i ułatwiających rozwój na rynkach zagranicznych.   BUSINESS FRANCE w Polsce to polsko-francuski zespół 15 pracowników wspierających działalność francuskich przedsiębiorstw na polskim rynku i ich współpracę z polskimi partnerami. Organizacja biura skupia się wokół 4 głównych sektorów gospodarki, na które składają się: ·          przemysł rolno-spożwczy ·          moda-mieszkalnictwo-zdrowie · &nb

Więcej

Facebook
Prasa & galeria mediów
Ostatnie komentarze

| mai 20, 2017

| avril 02, 2017