농식품기술팀

프렌치 샤퀴테리의 발견

Hyun Mo KIM - 23-juin-2016 08:13:56

프렌치 샤퀴테리의 발견 샤퀴테리는 프랑스 음식 문화에서 중요한 부분을 차지한다 . 샤퀴테리란 고기와 부속물 ( 주로 돼지 ) 을 사용한 모든 육가공품을 가리키는 단어로서 , 장봉 , 파테 , 소씨쓰 와 소씨쏭 등이 이에 속한다 . 샤퀴테리의 역사는 고대까지 거슬러 올라간다 . 당시 일 년 내내 고기를 보존하기 위해 염장 및 훈제 가공 기술이 현저히 발전됐던 것이다 . 프랑스 샤퀴테리 생산업체 6 곳이 프랑스를 대표하는 음식문화인 샤퀴테리를 홍보하고자 2016 년 6 월 27 일부터 29 일까지 사흘간 한국을 방문한다 . 6 월 28 일 플라자 호텔에서는 한국 전문가들을 위한 세미나가 개최되며 이어서 기자회견과 요리 행사를 곁들인 오찬이 진행된다 . 이날 오후에는 행사에 참여하는 프랑스 참여기업과 한국 수입 / 유통업체와의 B2B 미팅도 또한 진행된다 . 당일 저녁에는 주한 프랑스 대사관저에서 리셉션이 진행될 예정이며 , 파비앙 페논 (H.E. Fabien PENONE) 대사의 초대를 받아 참석할 한국 전문가들에게는 프랑스 샤퀴테리를 접할 수 있는 좋은 기회가 될 것이다 . 이번 세미나는 한불 수교 130 주년을 기념하는 한국 내 프랑스의 해를 맞이하여 진행될 다양한 행사의 일환으로 , 프랑스 가공육 제조자 연맹 (FICT) 이 프랑스 농림부 산하 농수산물 관련 정부기관인 프랑스 농수축산 사무국 (France AgriMer), 비즈니스 프랑스와 협력하여 주최한다 .   샤퀴테리란 무엇인가  ?   프랑스에는 400 여 종이 넘는 육가공 제품이 있으며 , 이는 쉽게 조리 가능하며 품격과 품질이 뛰어난 제품들로 , 전통적인 레시피에서 현대적인 새로운 레시피와 지역별 특산품 모두를 아우른다 . 이 다양한 제품군은 레시피와 특성에 따라 광범위한 그룹으로 분류할 수 있다 . 프랑스 샤퀴테리는 갈리아시대에 고기를 보존하기 위해 그 당시에 매우 진귀했던 소금을 사용하던 것에서 유래되었다 . 1 월 중순에 이르면 농장에서는 돼지고기를 염장하고 건조하여 , 소씨쏭 , 장봉 , 소씨쓰 등으로 가공하였다 . 오늘날에는 소비 목적과 형태 ( 아침 , 점심 , 저녁 , 간식 , 술안주 , 바비큐 등 ) 에 따라 제품이 개발되어 , 냉온상태 모두 소비할 수 있는 편리한 제품으로 발전하였다 . 프랑스 샤퀴테리 분야의 주요 사항은 다음과 같다 : •              보통 수 세대에 걸쳐 프랑스 전 지역에 자리 잡은 250 여 개의 기업 ( 대기업 및 소기업 모두 포함 ) •              종사자 : 37,000 여명 •              제품생산량 : 120 만 톤 •              매출액 : 67 억 유로 •              수출액 : 3 억 5 백만 유로 •              수출지역 : 세계 70 여 개국으로 수출 프랑스 샤퀴테리는 단백질 , 철분 및 비타민 (A, B1, B6, B12, PP) 이 풍부하여 어린이와 성인의 영양 균형에 기여한다 . 담당자 연락처 비즈니스 프랑스 노마빈 부상무관 Tel : 02-501-6916 mabin.rho@businessfrance.fr   twitter.com/BF_Coree


Top Wine China 2016

Hyun Mo KIM - 03-juin-2016 02:00:35

Top Wine China 2016   Overwhelming preference for imported wines More than 70% of Chinese consumers prefer imported wines. According to customs statistics, China imported 384 million liters of wine in 2014. The list of the top ten countries that imported wines to China in 2014 is: France, Chile, Spain, Australia, Italy, the USA, South Africa, Germany, Argentina and Portugal.   TopWine China 2015 featured around 400 exhibitors representing 700 producers, showing their finest products. Besides regional pavilions from China itself the event had country pavilions from France, Germany, Spain, Italy, Australia, Hong Kong and the United States as well as from emerging regions like Moldova, Hungary, Georgia and Romania. Business France organized the French pavilion with more than 50 French companies.   The next TopWine China will take place from June 15 to 17, 2016 Now in all 4 halls of the China National Convention Center, Beijing’s most attractive and versatile exhibition and conference complex! With a separate dedicated area for spirits and beer.   TopWine China 2016 is exclusively reserved for professionals in the wine industry and associated fields : -           Wine trading and retail: agents, importers, exporters, dealers, wholesalers, franchisers, sales representatives, retailers, etc. -           General merchandise stores, supermarkets, hypermarkets and beverage warehouses: general managers, purchasers, sales managers, etc. -           Bars, hotels, restaurants and night clubs: general managers, food & beverage managers, hoteliers, chefs, wine managers, sommeliers, etc. -           Duty free operations: operators of duty free shops, purchasers of airline, cruise and ferry companies. -           Catering: party caterers, event caterers, exhibition caterers. -           E-commerce: wine website owners. -           Divers: specialized associations and institutions, wine authors.   Meet French exhibitors :   -           CHATEAU D ORSCHWIHR -           ETABLISSEMENTS TRENEL FILS -           MAISON DES BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS -           MAISON JEAN LORON -           SELECTION PATRICK CLERGET -           VINS ET TERROIRS EXPORT …   Contact Business France : Adrien.BOUSSARD@ubifrance.fr Brochure : TWC2016BrochureUK.pdf Official website: http://www.topwinechina.com/ French exporters directory on youbuyfrance.com : wines, spirits, bewerage s   * 2015 , UBIFRANCE and INVEST IN FRANCE AGENCY join forces to create BUSINESS FRANCE  


French Ministry of Agriculture makes Business France responsible for ‘France Export’ initiatives in the agri-food sector

Hyun Mo KIM - 04-mars-2016 03:57:23

Ministry of Agriculture makes Business France responsible for ‘France Export’ initiatives in the agri-food sector The agri-food industry is a major part of France’s international economy, generating more than €60 billion of annual exports and a €9 billion trade surplus. Every year, more than 4,000 companies in the sector receive government-funded support to help them go global. In 2015, the French government made a decision to hand Business France responsibility for all inter ... national business initiatives hitherto outsourced to Sopexa on behalf of the Ministry of Agriculture. Following an agreement signed with the Ministry this Thursday, Business France is now the sole government body responsible for export support programs, such as B2B meetings and ‘France Pavilion’ events at major international trade shows.    


VEGEPOLYS : International Cluster

Hyun Mo KIM - 15-févr.-2016 01:31:45

  VEGEPOLYS : International Cluster VEGEPOLYS : A unique force in Europe 4 000 companies – 30 000 jobs – 450 researchers – 2 500 students – 25 higher training courses Born on the territory of the Pays de la Loire, the French state gave the label "competitiveness cluster" in July 2005 to VEGEPOLYS. As a competitive cluster with worldwide reach, VEGEPOLYS is open to the world, is developing its own international network and making partnerships with other French and non-French clusters.   VEGEPOLYS is founded on a historical tradition of production in the Pays de la Loire region of France. The pedoclimatic conditions in the region and the vitality and know-how of its companies have attracted national and local government support for several decades, enabling the region to become the leader in the specialised plants field. The Pays de la Loire region is alone in Europe in bringing together in a single geographical area both private enterprise and public research and training establishment a major European force in the plant world , on which VEGEPOLYS is based.   Making businesses more competitive The creation of value does not just involve product innovations, but also all other kinds of innovation: human resources management, production processes, marketing, logistics... VEGEPOLYS’ role is to organise and provide an impetus, in order to identify common problems and lead project groups. These activities take the form of workshops and strategy meetings.   International events VEGEPOLYS’ reputation is growing thanks to its presence at numerous events with its partners, and its actions toward key players:   ·          Participation in international exhibitions in France : SIVAL, Salon du Vin, Salon du végétal   ·          Participation in well-known international shows abroad : Hortifair, Fruit Logistica, IPM Essen, VitaFood, IBMA   ·          Participation in international congresses worldwide: In Vino, JAS, HIE, MexicoBio, SHE, Hydrangea...   -           Official website : http://www.vegepolys.eu/en/home/ -           Business France and VEGEPOLYS jointly organize international partnership Missions . More information: renaud.zurfluh@businessfrance.fr -           VEGEPOLYS   : The specialized plant sectors :   http://export.businessfrance.fr/Galerie/Files/Divers/VEGEPOLYS_specialized-plant-sectors.pdf -           French companies on youbuyfrance.com : Agri-food Sector > Horticulture and Timber, clic here     Agri-food Sector > Fresh fruit & vegetables and processed vegetable products, clic here  


소개
농식품기술팀 : 주한프랑스대사관 상무관실은 프랑스기업과 한국기업간의 교류를 증진하고 프랑스기업의  한국시장 진출을 돕고 있습니다. 프랑스 기업의 특징과 제품에 따라 시장가능성 조사부터 파트너쉽 및 협업가능성을 모색하며 다양한 지원 업무를 하고 있습니다. 농식품기술팀은 다음 분야에서 한국기업과 프랑스기업과의 만남을 주선합니다. : -주류 및 음료 -유제품 -육류, 가축, 사료 -제과제빵 -식자재 -상온 식품 -냉동 식품 -가공용 식품원료 -농기자재   담당자 연락처 Olivier Ardenne 상무관 olivier.ardenne@businessfrance.fr   김수현 부상무관 soo-hyun.kim@businessfrance.fr  / 02 501 9617 노마빈 부상무관 mabin.rho@businessfrance.fr  / 02 501 9616

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