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So french so good! Ou o toque francês nos produtos gourmets.

Catherine Ferrão - 17-juil.-2014 15:50:13
Entrevista Christophe Monnier, Chefe do Departamento Produtos e Segmentos Alimentícios da UBIFRANCE Com a França sendo o reino da gastronomia, a cultura das papilas irradia mundialmente no plano econômico. O setor de produtos gourmets francês representa 7 bilhões de euros, engloba 250 categorias, ou seja, 16% do total das exportações agrícolas e alimentícias francesas. E 1.200 empresas, das quais 90% são PME’s, dedicam-se à exportação. O que torna os produtos franceses tão atrativos? Christophe Monnier, expert do setor gastronomia da UBIFRANCE, diz tratar-se de um segmento dinâmico, com uma linha de produtos gourmets ampla e diversificada. Panificação-confeitaria, bolachas, chocolates e queijos especiais são as principais categorias de produtos exportados. A França distingue-se em duas frentes:    -    Respeito absoluto pelo sabor, autenticidade e tradição do «terroir français». Cada produto é único, com sua história própria, sua comercialização adaptada. Sensibilização profunda dos profissionais em relação aos problemas de saúde e ambiental. Os produtos gourmets franceses são cuidadosamente preparados respeitando-se a rastreabilidade, coferindo às marcas francesas confiança e reconhecimento no mundo inteiro. Grandes nomes do setor gastronômico francês: Valrhona (chocolates de alta qualidade), Rougié (célebre foie gras francês), Bridor (panificação francesa), Boirons (frutas e legumes, geleias) e inúmeras outras empresas francesas são extremamente atuantes e empenham-se em sê-lo cada vez mais, para servir uma clientela internacional exigente. O departamento de Christophe Monnier assessora todos os anos mais de 800 empresas na realização de missões de prospecção, no âmbito de programas como «Saveurs de France», através dos quais os exportadores franceses ganham visibilidade em novos mercados: América Latina ou Ásia, ali expondo seu know-how. É a oportunidade para que os importadores e contatos locais encontrem as empresas francesas por ocasião de reuniões nas quais os participantes são cuidadosamente selecionados para maximizar as chances de sucesso. Os fornecedores franceses de produtos gourmets dão maior ênfase ao mercado francês e zonas francófonas. No entanto, foi difícil crescer em 2013 em países como a Suíça (0,4%) e a Bélgica (4,2%), cujas oportunidades estão relativamente saturadas. Incentivadas pela emigração em Londres, as empresas francesas mais intrépidas atravessaram o Canal da Mancha, incrementando o crescimento do setor de produtos gourmets no Reino Unido (8.9%). As empresas inovadoras, por sua vez, foram além destes mercados tradicionais, lá onde os índices de crescimento atingem dois dígitos: Áustria (17,1%), Rússia (13,5%). Na realidade, quanto mais longe os exportadores vão, mais eles são recompensados. Na Ásia, os índices de crescimentos explodiram: China 33.3 %, Singapura 14,3%, Hong Kong 12,8%. Segundo Christophe Monnier, as três prestigiosas vitrines dos talentos franceses são: o SIAL e o EUROPAIN , por um lado, conhecidos por serem espaços onde ocorrem as transações, em particular de produtos de consumo. O Sommet Cuisine no SIRHA em Lyon, por outro lado, evento culinário de vanguarda, pois todo o know-how francês da gastronomia encontra-se mobilizado para uma experiência cada vez mais excepcional em um espaço de 40.000 metros quadrados. Este evento é conta com o prestigioso prêmio "Bocuse dOr", concurso de cozinha disputado entre os chefs mais renomados do mundo, representando seus países respectivos. Premia-se a excelência criativa, os ingredientes fabulosos e o talento culinário! Para mais informações sobre as empresas francesas, consulte o anuário YOU BUY FRANCE em ubifrance.com: > Panificação, alimentação fina , confeitaria e diversos produtos gourmets e gastron ômicos

La BANANE: A novidade está de volta no maior e mais importante Salão do setor vitivinícola na América Latina – a EXPOVINIS 2014

Vera Dos anjos - 17-avr.-2014 23:00:20
Apresentando na EXPOVINIS 2013, o Moelleux de Banana da marca Domaine des Antilles , fez enorme sucesso entre o público sul-americano. Em 2014, ele chega com uma nova embalagem, « LA BANANE » , dando destaque ao seu estilo exótico de alta qualidade.  Nesta edição, os interessados em novos sabores poderão provar esta receita única no Pavilhão França (Hall 9, Estande H010), de 22 a 24 de abril de 2014, em São Paulo. « LA BANANE» é uma bebida alcoólica proveniente da fermentação de bananas de Guadalupe. Ela concentra toda a diversidade das seleções de bananas Antilhanas, toda a riqueza do seu terroir para, assim, revelar sua magia. Única bebida do tipo no mundo, ela conquistou no SIAL Paris em 2010 o Prêmio « Tendências e Inovações » e classificou-se em 38º dentre mais de 4.000 produtos agro transformados. Em 2012, obteve a certificação « RUP » (Regiões ultra periféricas), garantindo como antilhana a origem das matérias-primas utilizadas e sua conformidade em relação ao know-how tradicional e às normas europeias vigentes. « LA BANANE» deve ser consumido bem gelado. Harmoniza-se perfeitamente com sobremesas, mas também com pratos aromáticos e condimentados. É uma bebida suave e levemente doce para agradar os paladares mais sensíveis. A Domaine des Antilles começou a exportar em 2014 para os Estados Unidos e China e encontra-se em negociação com um importador/distribuidor brasileiro. Segue buscando importadores/distribuidores na América Latina. http://www.domaine-des-antilles.fr/ Venha acompanhar a palestra e a degustação do “La Banane” na terça-feira, dia 24 de abril às 16h15, no Espaço França (Hall 9, Estande H010) - Lugares por ordem de chegada. Serviço Expovinis 2014 Expo Center Norte / Pavilhão Azul Espaço França (Hall 9, Estande H010) Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme, São Paulo - SP, 02055-000     Contato Imprensa: Escritório da UBIFRANCE no Brasil Vera dos Anjos Fone: (11) 30 87 31 22 vera.dosanjos@ubifrance.fr   www.ubifrance.com/br    

Encontro gourmet em São Paulo

Fernanda Krueger - 02-juil.-2012 20:02:32
Por ocasião do lançamento do SIAL Brazil – edição brasileira do Salão Internacional da Alimentação, a Paris Region Economic Development Agency (PREDA) realizou, no dia 26 de junho de 2012, um evento gourmet à francesa em São Paulo. Este evento, que promoveu a integração entre profissionais brasileiros e franceses, teve como objetivo destacar as várias oportunidades de negócios oferecidas às empresas brasileiras pela região de Paris e seus salões dedicados à agroindústria e indústria alimentícia. Vieram de Paris para o encontro com profissionais brasileiros: Jean-Luc Margot-Duclot, Vice-Presidente Executivo Sênior da PREDA, Valerie Lobry, Diretora Geral – Divisão Agricultura & Alimentação da Comexposium que representa diversos salões líderes do setor, bem como Olivia Milan-Grosbois, Diretora do SIAL group. Durante seu discurso, Jean-Luc Margot-Duclot lembrou que os mercados brasileiro e francês oferecem excelentes oportunidades de negócios para as empresas dos dois países, como comprova o número crescente de brasileiros presentes nos salões parisienses. Jean-Luc Margot-Duclot também ressaltou o papel dos salões da região Ile-de-France como plataformas mundiais da inovação, observatórios de tendências e propulsores de negócios. Paris – ponto alto da gastronomia mundial – reúne uma oferta única no mundo, composta por 14 salões líderes ligados à agroindústria e indústria alimentícia dos quais se deve participar para estar em sintonia com o mercado mundial. Valérie Lobry agendou um encontro com os profissionais brasileiros do setor em Paris, de 21 a 25 de outubro próximo, por ocasião do SIAL Paris. Ela anunciou a realização de uma edição ainda mais abrangente com possibilidades de negócios otimizadas graças a setores revisitados, uma gama completa composta por 6.000 expositores aguardados - 80% de estrangeiros originários de mais de 106 países, visitantes implicados e dispostos a negociar – 140.000 profissionais previstos provenientes de 200 países – uma participação brasileira em ascensão e, mais do que nunca, a presença da inovação como tema do salão. Uma edição decididamente voltada para os grandes desafios enfrentados pelos profissionais da alimentação no mundo. A diretora citou ainda os outros eventos do setor: IPA, Salão Internacional do Processamento e Acondicionamento de Alimentos (21.10.-25.10.2012), In-Food, Salão de Produtos Alimentícios Intermediários, Ingredientes, Aditivos e Terceirização Industrial (21.10.-25.10.2012), Emballage, Salão Internacional da Embalagem (19.11.-22.11.2012), SIAL, Salão Internacional da Agricultura (23.02.-03.03.2013) e SIMA, Salão Internacional de Máquinas Agrícolas (24.02.-28.02.2013).  Tendo em vista os desafios atuais da agroindústria e indústria alimentícia, estes salões parisienses com participação internacional representam incontestavelmente uma plataforma ideal para conquistar os mercados francês e europeu, conhecer as tendências futuras e estar em contato com as personalidades internacionais do setor. Principal região do mundo na área de organização de salões internacionais e congressos, a região de Paris acolhe anualmente mais de 440 salões, dos quais participam 10 milhões de visitantes profissionais e 100.000 empresas expositoras, que fazem de Paris o principal destino de negócios na Europa. Com mais de 666.700 m² de área bruta de exposição, a região também oferece a principal área de exposição do mundo.  
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  Richard Gomes - Diretor Business França América Latina. Depois de completar seu VIA no Brasil em 1996, Richard Gomes ocupou vários cargos de Direção no setor das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC) na França, Portugal e Califórnia. Ele liderou o departamento de Novas Tecnologias, Inovação e Serviços em Ubifrance, em Paris, de 2009 a 2012 e foi Diretor de Negócios França-Península Ibérica de 2012 a 2017, antes de retornar ao Brasil em setembro de 2017. Sua experiência em TIC, bem como seu bom conhecimento sobre o ambiente tecnológico francês e americano, permitiram que ele fosse eleito entre as 100 personalidades digitais na França pela revista 01Informatique (novembro de 2010). Richard possui um DESS em Bancos e finanças e mestrado em economia e finanças internacionais pela

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